La famille des Arecaceae (les palmiers) n’est plus à présenter tant elle évoque l’évasion et les paysages ensoleillés. Certains représentants de cette famille affiche pourtant une rusticité remarquable doublée d’une valeur utilitaire loin d’être négligeable.

Butia capitata ou palmier abricot est une espèce monoïque, appréciée pour ses fruits consommés crus ou cuisinés. Doux et aromatiques, ils présentent des senteurs d’abricots et peuvent aussi être utilisés pour la préparation de gâteaux, de gelées. Une huile comestible est extraite des graines.

Malgré son origine sud-américaine, Butia capitata est rustique jusqu’à -12°C dans une situation protégée et implanté dans une terre bien drainée. De croissance lente, ce palmier apportera une touche singulière à tout paysage comestible.

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