par Fabrice | Fév 20, 2020 | Cuisine
Résultat après séchage à plat (méthode chinoise) , de quoi se régaler aussi! Le kaki séché est une gourmandise hivernale typique en Asie, offerte et mangée notamment pour le nouvel An. On prépare donc les fruits à la fin de l’automne pour pouvoir les déguster pendant...
par Fabrice | Fév 20, 2020 | Cuisine
En entrée: de jeunes pousses de houblon cru (Humulus lupulus) à la sauce vinaigrette. Cueillir les très jeunes pousses de houblon, une liane indigène facilement cultivable voire spontanée dans un jardin-forêt. Les pousses sont mangées crues ou cuites. En Belgique, ce...
par Fabrice | Fév 20, 2020 | Cuisine
Un plat coréen de jeunes feuilles cuites de Kalopanax septemlobus à la sauce sucrée-salée. Recette : prélevez dans votre agroforêt des pousses tendres et de jeunes feuilles de Kalopanax septemlobus (cf article consacré à la plante).Faire cuire après rinçage à la...
par Fabrice | Fév 4, 2020 | Plantes de jardin-forêt
Le myrique, Myrica cerifera est un végétal bien peu banal : capable de pousser dans toute terre ingrate, sèche ou humide, en fixant l’azote atmosphérique, cet arbuste de la famille des Myricaceae peut atteindre 9-10 mètres, sa taille maximale, très rapidement....
par Fabrice | Jan 15, 2020 | Plantes de jardin-forêt
Les Lauraceae, plantes ancestrales contemporaines de faune et de flore aujourd’hui disparues regroupent bien des espèces aromatiques (cannelle, camphre…) des régions tropicales et subtropicales. Certaines espèces, cependant, sont tout à fait rustiques,...
