Le manuel de cuisine disponible

Le manuel de cuisine disponible

Notre nourriture n’est-elle pas à notre image, bien trop domestiquée, standardisée ? L’appel de la nature et des bois est un besoin flagrant du monde industrialisé. Cette quête de sens se fait aussi par les retrouvailles avec nos facettes profondes, plus...
Cuir de cenelle

Cuir de cenelle

À l’approche de l’automne, les baies de l’aubépine enchantent le paysage d’éclats rougeoyants. Aussi appelées « cenelles », ces baies sont riches en vitamine C, en flavonoïdes et en anti-oxydants. On peut les cuisiner de multiples façons, en...