Dans un jardin-forêt, beaucoup de légumes perpétuels sont utilisés, nécessitant moins de travail et tout autant de récoltes que leur version annuelle.

Voudriez-vous du chou sans plus jamais faire de semis ni acheter de petits plants ?
Alors ce chou perpétuel est fait pour vous! De la famille des Brassicaceae, le chou Daubenton est un légume vivace qui restera en place au potager durant 4 ou 5 ans puis nécessitera d’être bouturé, propagé.

 

On consomme ses jeunes pousses crues ou cuites récoltées au fur et à mesure des besoins. Laissé libre, la plante produit un petit buisson ou chaque rameau touchant le sol à tendance à s’enraciner. Plante perpétuelle ne fleurissant que très rarement, elle semble moins sensible aux maladies et autres ravageurs que les autres choux. Le chou perpétuel existe aussi avec un feuillage panaché.

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