Gleditsia triacanthos est un arbre épineux, (hormis le cultivar inermis) de la famille des Fabaceae et dont la dispersion des graines, dépendante d’animaux éteints, n’est plus correctement assurée dans la nature. (cf publication sur l’étonnante notion de fruits anachroniques!)

 

A nous d’assurer son avenir alors! Et savoir que Gleditsia triacanthos fournit des graines comestibles très riches en protéines peut être un atout supplémentaire à sa plantation. Comme toutes les légumineuses herbacées ou ligneuses, il est un fixateur d’azote et un améliorateur des sols. Ses graines avant complète maturité ont un goût de pois et celles grillées sont un substitut du café. De plus, la pulpe verte contenue dans les très grosses gousses est une gourmandise sucrée…
Le bois dur est utilisé pour la construction et le feuillage est un fourrage apprécié des (autres) animaux. Parfaite rusticité. (zone USDA 4-8)

 

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