LA FORET GOURMANDE
Centre de recherche – actions sur les jardins-forêts. Reforestation nourricière. Nouvelles agroforesteries. Plantes alimentaires méconnues. Ré-ensauvagement. Restauration des paysages. Adaptation climatique. Cuisines agroforestières.
Leur architecture est typique :
Faite de ligneux alimentaires multi-strates, denses et diversifiées, cette canopée est complétée de lianes, d’arbustes et de vivaces alimentaires. Plan d’eau nourricier et clairières parfont la conception et intensifient les interactions positives. Les jardins-forêt sont donc des forêts mosaïques et des polycultures pérennes de plantes à usages multiples. Plus finement, généralement 7 strates sont décrites :
● La canopée alimentaire (arbres de plus de 10 mètres)
● Petits arbres nourriciers (4-9m)
● Arbustes (jusqu’à 3m)
● Herbacées alimentaires terrestres et aquatiques
● Légumes-racines et plantes tuberculeuses
● Couverture du sol et rampantes, champignons
● Lianes fruitières, plantes grimpantes
Gamme Végétale
Une palette végétale d’avenir…
La Forêt Gourmande construit ses projets dans un but de résistance aux aléas sanitaires et climatiques présents et à venir. Pour cela, 3 grandes voies sont explorées :
NB : Les espèces rares et stratégiques sont multipliées dans la pépinière associative pour nourrir d’autres projets.
7 000 Espèces
Jardin Expérimental
La FORÊT GOURMANDE est un laboratoire à ciel ouvert situé en Bourgogne, mis à disposition de la science, de médias et du public à travers la diffusion d’informations ou la proposition d’expériences immersives, uniquement visitable lors de temps de formations ou de visites commentées. On retrouve dans la forêt gourmande deux grandes typologies de jardin alimentaire boisé :
– une partie jardin-forêt, soit un type de jardin implantable sur de petits espaces (de 200 m² à 1 ha). Son dessin, comportant globalement une canopée basse, irrégulière, et ressemblant à une savane-fruticée, variera toutefois selon les objectifs, le temps et le budget des porteurs de projet.
– une partie agroforêt, soit un type de plantation avec canopée haute, implantable sur de grandes surfaces et imitant un véritable faciès forestier.
Né en 2010, le jardin expérimental de la forêt gourmande est le plus ancien jardin-forêt ouvert au public, également décrit comme le plus riche biologiquement et structurellement du pays, présentant 1000 espèces alimentaires et plusieurs milliers de taxons testés.
Sur le site, ont déjà été inventoriées plus de 15 espèces sauvages, végétales et animales, protégées à l’échelle nationale.
Visite de la
Forêt Gourmande
Les Premières Pousses
Toutes premières plantations à partir d’un pré vide, fauché, pâturé, compacté. Cette initiative privée porté par Fabrice Desjours consistait alors à créer sous notre climat une oasis nourricière inspirée des jardins de case, des forêts jardinées et des agroforêts tropicales.
Ouverture au Public
Ouverture du site au public. Diffusion. Début de la communication, des premières visites commentées et des formations.
Forêt Gourmande Prend Racine
Sous l’impulsion d’un groupe constitué, l’association Forêt gourmande est créé.
De la Graine à la diffusion
Depuis, l’équipe a développé des dizaines de nouveaux projets. Cette reforestation nourricière s’est accompagnée de centaines de participants formés. Déjà trois projets éditoriaux achevés. Une large couverture médiatique et une chaîne Youtube comptant 25 000 abonnés.
Changement d’échelle
Développement de la branche R et D. Création du centre de recherches-actions de la FORÊT GOURMANDE.
Notre philosophie
La FORÊT GOURMANDE est aussi, et avant tout une forêt militante, un dessin d’enfant, un maquis d’idées. Se situant quelque part entre la forêt de Sherwood et celle du Marsupilami, c’est une pépinière d’idées, un espace de réflexions, de créations, d’études, d’essais, d’expérimentations pour questionner nos regards sur le monde, sur nous-mêmes, tout en régénérant les paysages et en faisant pulser le vivant.
Créer des jardins-forêts, à la campagne ou en ville, c’est reforester en produisant notre nourriture, en partageant l’espace avec les autres espèces, harmonieusement. Faire l’hortus. Être forêt. Faire forêt. Nous sommes la nature et avons un rôle bienfaiteur, majeur, à jouer. Nous pouvons redevenir gardiens du monde, à l’image de peuples premiers de climat tropicaux ou tempérés… C’est donc tout naturellement à eux et aux générations à venir que nos travaux sont dédiés.
Carte des jardins-forêts
Pour trouver un projet proche de chez vous, ça se passe ici !
Sont recensés :
– les projets sur l’espace public
– les projets collectifs
– les pépinières
– les projets privés.
Contactez-nous si vous souhaitez qu’on vous ajoute !
